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                                  您好,欢迎来到长沙日成晟食品添加剂有限公司
                                  首页>产品展示> 冷饮系列稳定剂>ZG-20126奶味棒棒冰稳定剂 长沙棒棒冰稳定剂 湖南棒棒冰稳定剂
                                  • 产品名称:ZG-20126奶味棒棒冰稳定剂 长沙棒棒冰稳定剂 湖南棒棒冰稳定剂
                                  • ZG-20126奶味棒棒冰稳定剂参考配方 一、ZG-20126奶味棒棒冰稳定剂产品特点 本品稳定性高,用本品制成的棒棒冰...
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                                  • 规格参数

                                  ZG-20126奶味棒棒冰稳定剂参考配方

                                  一、ZG-20126奶味棒棒冰稳定剂产品特点

                                  本品稳定性高,用本品制成的棒棒冰-冰晶极细小、疏松、入口即化,本品制成的棒棒冰--远看混浊,近看高透明。



                                  二、参?#21152;?#37327;:0.3-0.35%


                                  三、ZG-20126型奶味棒棒冰稳定剂参考配方:



                                  四、ZG-20126型奶味棒棒冰稳定剂工艺技术要求

                                  1、白糖与稳定剂、甜味剂、山梨酸钾干混合,慢慢撒入90%冷水的配料锅中,边搅拌边升温到95度左右就好,溶解20分钟。

                                  2、加入其他辅料,搅匀,降温到70度待用。

                                  3、把柠檬酸、乳酸加入到10%的冷水中,慢慢加入2中,调整PH3.8-4.2之间,加入色素,定容。

                                  4、灌装,然后巴氏?#26412;?/span>85度保温15-20分种。


                                  五、ZG-20126型奶味棒棒冰稳定剂注意重点:

                                  1、酸液占总量的10%左右。

                                  2、加酸要慢慢进行,一批料15-20分钟,严禁快速加酸。

                                  3、此配方可?#21248;?#31243;冷水配料。

                                  4、不管采取什么配方,最终产品PH值不要低于3.8,如果低于3.8,则用柠檬酸钠调整

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